Dernière mise à jour : 09 Déc 2021 à 08:47

Les piscicultures du lycée agricole du Morvan

Les piscicultures du Morvan sont situées au pied de la colline de Château-Chinon, en bordure de l’Yonne, rivière qui a pris naissance quelques kilomètres plus haut dans le massif du Haut-Folin.

Créées au début du 20ème siècle à l’initiative de fédérations de pêche régionales (Nièvre, Saône et Loire et Yonne), les piscicultures du Morvan, présentes sur deux sites, Corancy et Vermenoux, ont été l’une des premières salmonicultures de France. Jusqu’en 1996, elles étaient pilotées par un comité de gestion puis elles sont confiées au LEGTA du Morvan comme support pédagogique.

Le site de Corancy est le site de grossissement jusqu’aux différents modes de commercialisation (repeuplement et transformés). Les produits sont en vente à la boutique de Corancy.

Le site de Vermenoux, quant à lui, est le site de reproduction et d’élevage des poissons.

Depuis le 22 septembre 2021, l’exploitation piscicole a obtenu la certification “Exploitation de Haute Valeur Environnementale (HVE)”.

Les piscicultures sont présentes sur les marchés de la région :

– tous les samedis matin à Château-Chinon,

– tous les mardis matin à Moulins-Engilbert, sauf le 2ème mardi du mois où nous sommes à Corbigny,

– le 5 décembre 2021 : marché de Noël à Luzy,

– le 11 décembre 2021 : marché de Noël à Moulins-Engilbert,

– les 11 et 12 décembre 2021 : marché de Noël à Corbigny,

– le 17 décembre 2021 à Châtillon-en-Bazois, à partir de 16 heures,

– le 18 décembre 2021 : marchés de Noël à Château-Chinon et à Forges.

 

 

 

Horaires d’ouverture de la boutique de Corancy :

les lundis, mardis, jeudis et vendredis de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00
Visites du site : uniquement en groupe et sur réservation 10 jours avant en téléphonant au 03 86 85 14 34
ou par mail à l’adresse suivante : expl.chateau-chinon@educagri.fr
Pour toutes commandes, envoyer un mail à expl.chateau-chinon@educagri.fr

La pisciculture de Corancy

Au marché de Château-Chinon
Le camion de la pisciculture
Rillettes de truite aux piments et poivrons
Filet de truite fumée
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